LES VIDÉOS du JT 13h

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• 4min 36sExtrait
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  A Ancelle, on vous met l'eau à la bouche

  C'est la fin de la série gourmande consacrée à la cuisine des Hautes-Alpes. Voici un plat traditionnel haut-alpin revisité : les tourtons pochés à la truffe.

• 4min 12sExtrait
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  La délicieuse fondue aux morilles

  Découverte d'une succulente fondue aux morilles, avec ce chef installé à Briançon dans les Hautes-Alpes, qui utilise plusieurs sortes de fromage et une touche personnelle à ne pas trahir.

• 4min 33sExtrait
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  Le fromage, l'aliment du terroir du col Bayard

  Toute cette semaine, l'édition du 13h consacre une série à la cuisine des Hautes-Alpes. Direction Laye, où un jeune chef travaille le fromage sous toutes ses formes.

• 3min 52sExtrait
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  La Lozère et son fameux fromage de chèvre

  Premier volet de la série sur la Lozère avec le portrait d'une famille productrice de fromage de chèvre. Reportage à Saint-Gal.

• 2min 56sExtrait
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  Plat d'hiver : la recette du baekehoffe

  Découvrez les secrets du traditionnel plat alsacien : le fameux Baekehoffe.

• 3min 35sExtrait
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  L'aligot, plat emblématique de l'Aubrac

  Découvrez la recette de l'aligot, cette purée de pommes de terre dans laquelle on incorpore de la tomme fraiche. Un plat incontournable de l'Aubrac.

• 3min 17sExtrait
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  Du bœuf bourguignon au menu à Beaune

  Ce plat du terroir était traditionnellement préparé et dégusté par les paysans de la région. Un plat d'hiver à base de bœuf et de vin mijoté qui régale les gourmands.

• 3min 14sExtrait
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  Plat d'hiver : la recette de la poule au blanc

  Toute la semaine, le 13 heures vous fait partager des recettes de plats typiques de l'hiver. Mardi, direction La Manche pour la recette de la poule au blanc.

• 2min 06sExtrait
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  La potée aux choux, le régal hivernal des Auvergnats

  Le secret des Auvergnats pour résister aux longs mois d'hiver : la potée aux choux. Un plat typique et familial, où le choux côtoie des carottes, des pommes de terre et du porc : que du diététique et du local !

• 3min 41sExtrait
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  La fabrique du bruccio à l'ancienne, à Piana

  Depuis des générations, le meilleur "bruccio" est fabriqué dans un petit village au-dessus des Calanques de Piana. Il ne reste que quelques familles qui le font encore dans le chaudron.